Τραγανό κοτόπουλο katsu με Ιαπωνική σαλάτα λαχανο
asianLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 20 λεπτά | 15 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Υλικά για το Κοτόπουλο Katsu:
- 2 τεμάχια Στήθος κοτόπουλου 5 τεμάχια 1200g (λεπτά φιλέτα ή κομμένα στη μέση οριζόντια)
- 1 κ.γ Μaldon Θαλασσινό αλάτι
- 1 κ.γ Maldon Πιπέρι αλεσμένο
- 150g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Caputo
- 2 Αυγά ελευθέρας βοσκής x 6
- 1 πακέτο Πάνκο ψύχα ψωμιού 227g
- Ηλιέλαιο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Υλικά για την Ιαπωνική Σαλάτα Λάχανο (Japanese Slaw):
- 2 κούπες πράσινο Λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες *
- 1 κούπα κόκκινο Λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες *
- 1 Καρότα 750γ ( τριμμένο )
- 2 τεμάχια Alion Φρέσκο κρεμμυδάκι 150g (ψιλοκομμένα)
- ½ συσκευασία Alion Φρέσκος Κόλιανδρος (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.σ Toasted σησαμέλαιο 125ml
- 1 κ.σ Kikkoman σως σόγιας 150ml
- Για τη σάλτσα ντρέσινγκ:
- 2 κ.σ ρυζόξιδο*
- 1 κ.σ Kikkoman σως Σόγιας 150ml
- 1 κ.σ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ Toasted Σησαμέλαιο 125ml
- 1 κ.γ φρέσκο Τζίντζερ, τριμμένο
- ½ κ,γ Dijon Μουστάρδα 200g
METHOD
1.Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και περνούμε τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό, και τέλος από την πάνκο.
2.Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
3.Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει.
4. Για την σαλάτα Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε μέσα τη σάλτσα σόγιας και το λάδι σησαμιού και ανακατεύουμε.
5. Σε μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
6. Σερβίρουμε το Κοτόπουλο με την σαλάτα και τη σάλτσα.
Καλή Όρεξη!
* Aυτό το προίον δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus
*This product is not available at foodhaus stores
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
